第457章 红泥火炉温残雪 首页

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第457章 红泥火炉温残雪(5/9)

1点)。

外面的雪还在下,这种天气,最适合做那种需要耗费大量时间、精力、火候的“功夫菜”。

“今日,微臣要给各位娘娘做一道大菜——‘佛跳墙’。”

秋诚将众嫔妃召集到了御膳房。

“佛跳墙?名字好怪,和尚都要跳墙来吃吗?”

安嫔裹着厚厚的兔毛斗篷,手里捧着暖手炉,好奇地盯着桌上那堆积如山的食材。

“没错,就是香得连佛祖都坐不住。”

秋诚指着食材一一介绍:

“这是吉品鲍,发了三天三夜。”

“这是关东参,软糯Q弹。”

“这是鱼翅、花胶、瑶柱、金华火腿、蹄筋、鸽子蛋......”

光是准备这些食材,御膳房就忙活了半个月。

“这道菜的灵魂,在于汤。”

秋诚揭开一口大砂锅,里面是一锅浓稠得像胶水一样的金汤。

“这是用老母鸡、猪蹄、鸭子、排骨,慢火熬了十二个时辰的高汤。”

接下来是“装坛”。

秋诚拿出一个巨大的绍兴酒坛。

最底下铺上姜片、冬笋、香菇吸油。

然后一层层码上鸡肉、鸭肉、猪蹄。

中间放鱼翅、海参、鲍鱼。

最上面放花胶、瑶柱、鸽子蛋。

最后,倒入那锅滚烫的金汤,再淋上一勺陈年花雕酒。

“封坛!”

用荷叶封口,盖上盖子,用泥巴密封。

“上火!”

将酒坛放在炭火上,文火慢煨。

“这得煨多久?”柳才人吸溜着口水问。

“至少三个时辰,要等到晚膳才能吃。”

“啊?要那么久?”安嫔有些失望。

“好饭不怕晚。这香味被封在坛子里,等到开启的那一刻,你们就知道什么叫人间美味了。”

在等待的时间里,大家也没闲着。

御膳房里暖烘烘的,充满了食物的香气。

大家围坐在火炉旁,一边嗑瓜子,一边看秋诚做“小点心”。

“炸鲜奶”:外酥里嫩,奶香浓郁。

“红糖糍粑”:软糯拉丝,甜甜蜜蜜。

“烤棉花糖”:外皮焦黄,里面流心。

虽然吃不到佛跳墙,但这嘴巴是一刻也没停过。

......

吃了一堆小零食,到了未时(下午1点-3点)。

“总是吃也不行,得陶冶一下情操。”

秋诚带着大家来到了储秀宫的偏殿。

一推开门,一股湿润、温暖的花香扑面而

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