就连魏庄中途出门去市场进行日常采购时,两只金毛也显得格外依依不舍,一直把到仓库门口,望着厨房的背影,那眼神仿佛在说。
“主人,你要快点回来哦,我们想那桶香香的。”
当魏庄采购完新鲜的米粉、河粉、肉类、蔬菜以及各类蒸点半成品回来时,刚推开仓库门。
两道金色的身影便迫不及待地扑了上来,围着他兴奋地打转,鼻子不停地嗅着,它们的注意力又被厨房里那经过几个小时沉淀,愈发醇厚迷人的汤香给吸引了过去。
下午的时光,就在这满屋飘荡勾人魂魄的鲜香,以及两只金毛锲而不舍,无声的骚扰中缓缓流逝。
魏庄一边准备着傍晚出摊所需的各类食材,将半成品解冻,将蔬菜清洗切配,一边时不时就要应付一下凑过来用鼻子顶他手,或者用脑袋蹭他腿的讨食二人组。
“好了好了,知道你们馋。”
魏庄看着时间差不多了,终于叹了口气,从冰箱里拿出两只金毛最爱的高品质纯肉磨牙棒。
“这个给你们,乖乖去一边啃,不许再盯着汤桶了。”
看到最爱的零食,烙饼和白粥立刻发出了兴奋的欢呼声,尾巴摇得更欢了。
它们叼着磨牙棒,心满意足地跑到仓库空地中,开始专心地享用起来,总算暂时放过了那桶让它们魂牵梦萦了一整天的神仙水。
夕阳西斜,将仓库内部染上了一层温暖的金色。
魏庄看了一眼墙上精准的时钟,熬制了超过八个半小时的高汤,火候已然足够。
他关闭了炉火,但没有立刻去动那桶仿佛蕴含着无穷能量的汤。
真正的顶级清汤,在熬煮结束后,还需要一个至关重要的静置沉淀阶段。
他让汤桶就那样静静地待在灶台上,利用余温继续温和地融合味道,同时让汤内那些肉眼难以察觉,极其细微的悬浮颗粒,在重力的作用下,自然地沉降到桶底。
他耐心地等待着,直到汤桶外壁的温度降至可以用手长时间触摸而不觉烫手。
这时,他才开始进行下一步精加工。
他找来几个提前消毒烘干的大号保鲜桶,以及一个铺了三层以上医用级无菌纱布的细网筛。
他极其小心地,将汤桶上层那大部分已经自然沉淀,呈现出诱人淡琥珀色,香气浓郁到令人