第400章 睿山枝津也与久我照纪(三) 首页

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第400章 睿山枝津也与久我照纪(三)(2/3)

是用锅铲轻易搅碎。

他追求的麻婆豆腐,是教科书级别的麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八味一体。

最终成品的红油必须红亮诱人,豆腐必须完整嫩滑,肉酥必须香酥可口,麻辣味必须层次分明、持久悠长,吃完后口齿留香,浑身冒汗,却又欲罢不能。

霸者麻婆豆腐——久我照纪倾注全部心力之作。

餐车内,魏庄再次进入了那种绝对的专注状态。

面对麻辣主题,他没有选择系统奖励中那些更加奇诡的传奇食谱,而是决定以自身深厚的中华料理功底,结合现代理解与厨具之利,来回应这场关于本源的挑战。

他同样选择了丰富的辣椒与花椒品种,甚至比久我更多样,包括了一些香气特殊但辣度不高的品种,以及一些用于提色和增香的干香料(如少量八角、草果、香叶)。

但他处理的方式截然不同。

他取出了贪狼壶。

他将处理好的、种类繁多的辣椒、花椒、以及那些增香香料,全部放入贪狼壶中。

同时加入的,还有经过灵藏库熟成的鸡架、猪骨、以及大量拍松的老姜和带根须的葱结。

倒入足量的清水。

盖上壶盖。

贪狼壶再次泛起神秘的微光,低沉的嗡鸣响起。

这一次,它所肩负的使命绝非仅仅是萃取出那令人陶醉的清新味道那么简单。

相反地,它即将面临一项艰巨而充满挑战的任务——在强大的压力以及独特的能量场环境之下,硬生生地迫使那些麻辣鲜香之物与动物油脂、胶质还有氨基酸等成分实现最为深层次的交融、化学反应乃至高度凝练。

其目标便是要让辣椒那如火一般炽热的烈性、花椒那如电流般刺激的麻痹感、众多香料散发出来的迷人香气以及肉骨头所蕴含的醇厚滋味,统统被击碎、重新组合并得到升华,最终熬炼成一种超脱于单纯堆砌之上的、拥有无尽深邃内涵及繁复层次感的复合型麻辣精髓。

就在这个关键时刻,魏庄也没闲着,紧锣密鼓地着手筹备起用于滚烫烹饪的各类食材来。

然而,他并没有把自己的思维禁锢在传统的豆腐跟肉末这两种选择上面,而是别出心裁地从神秘莫测的灵藏库当中精心挑选出,一只宛如迷你型自

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