这种不腥的鱼没必要放蒜。

快火鱼慢火肉。

大火十多分钟烧出白汤，改小火。

似开非开的汤正好，把葱姜捞出去。

开始挤羊肉丸子。

右手抓一把羊肉，稍微一用力，从虎口处挤出一个丸子，左手拿小勺子把丸子扣下来放进鱼汤内。

等到丸子都下锅，熟透之后加盐调咸淡。

林东方舀出一勺汤倒进碗里尝了尝，眼前一亮！

鱼羊，鲜！