变成了醇厚，从辛辣变成了温暖，像一层无形的薄纱，包裹住了鱼肉的每一寸肌理。

鱼皮在高温下慢慢收缩，变得金黄，然后焦脆，发出一种令人垂涎的爆裂声。

鱼肉从粉红色变成了乳白色，又变成了淡淡的金黄色，纤维间的油脂被烤出来，在表面形成一层晶莹的、半透明的光泽。