钱就能尝一款。很多散客本来不想买一整瓶，现在点一杯就能体验，既降低了消费门槛，又提高了开瓶率。

有懂酒的老客喝了杯卖酒，都惊讶：“你们这酒可以啊，这个价位能喝到这种品质的波尔多，性价比太高了。”

靠着手货源优势，蓝岸的红酒在星城的商务圈里慢慢打出了名气。同样的酒，比别的酒吧便宜，品质还好；同样的价格，蓝岸的酒档次更高。一来二去，口碑就传开了。

光有好酒好服务还不够，得让酒吧“活”起来，有持续的话题和人流。

张白鸽定了思路：不做喧闹的营销，做精准的圈层活动。针对不同的客群，做不同的主题活动，把蓝岸打造成一个商务社交平台，而不只是喝酒的地方。

她排了全年的活动日历，每周每月都有主题：

每周三??红酒品鉴会：小范围，限十人以内，每次讲一个产区的酒，配小份餐食。收费不高，主要是给会员福利，同时吸引新的精准客群。每次品鉴会，都能转化两三个新会员。

每月一次??主题沙龙：有时候是财经分享，有时候是艺术品鉴，有时候是创业交流。张白鸽利用自己的人脉，请业内的朋友过来做分享。不用太专业，就是同行交流，大家交交朋友，谈谈生意。

节日定制活动：情人节、圣诞节、跨年夜，做专属主题布置，推出限定套餐，赠送伴手礼，营造仪式感。

企业包场服务：承接公司年会、客户答谢会、小型发布会。提供场地、酒水、餐食，还能帮忙布置场地、安排流程。很多公司搞小型商务活动，不想去酒店，就喜欢来蓝岸，环境好，有格调，服务也省心。

二月份的一场创投主题沙龙，就办得特别成功。

张白鸽通过朋友，请了本地创投圈的一个投资人过来做分享，邀请了二十多个创业公司的老板和企业高管。活动全程免费，只提供酒水和茶点。

那天下午，酒吧的包间区坐得满满当当。大家聊项目，聊行业，互相交换名片，气氛特别好。活动结束后，很多人留下来接着喝酒谈事，当晚的营业额比平时翻了一倍。更重要的是，一下子新增了十几个银卡、金卡会员，都是高质量的商务客群。

店长跟张白鸽感慨：“张总，还